В данной статье описывается биуретовая реакция на белки и продукты их неполного гидролиза. Для проведения опыта необходимо приготовить раствор гидроксида натрия и добавить раствор яичного белка. При добавлении раствора сульфата меди (II) раствор становится красно-фиолетового цвета, а затем окрашивается в фиолетово-синий. Реакцию могут давать не только белки, но и некоторые небелковые вещества. Статья содержит теги: химия, биуретовая реакция, опыты.